روش تمیز کردن و رسوب زدایی اسپرسوساز؛ آموزش کامل و مرحلهبهمرحله
تمیز کردن و رسوب زدایی اسپرسوساز فقط برای حفظ ظاهر دستگاه نیست؛ باقیماندن تفاله قهوه، چربی قهوه و رسوبات آب میتواند به مرور زمان روی طعم قهوه، عملکرد دستگاه و کیفیت عصارهگیری تأثیر بگذارد. به همین دلیل، اگر بهطور مرتب از اسپرسوساز استفاده میکنید، بهتر است تمیزکاریهای روزانه و هفتگی را از رسوبزدایی دورهای جدا کنید.
در این راهنما، روش تمیز کردن بخشهای مختلف اسپرسوساز، نحوه رسوبزدایی دستگاه و نکاتی که هنگام استفاده از مواد شوینده باید رعایت کنید را مرحلهبهمرحله بررسی میکنیم.
تمیز کردن اسپرسوساز چه اهمیتی دارد؟
هنگام تهیه اسپرسو، آب داغ و قهوه با بخشهای مختلف دستگاه در تماس هستند. بخشی از روغن و ذرات قهوه میتواند روی پرتافیلتر، بسکت و هدگروپ باقی بماند. از طرف دیگر، املاح موجود در آب بهمرور در مسیر عبور آب و قسمتهای داخلی دستگاه رسوب ایجاد میکنند.
تمیز نکردن منظم اسپرسوساز ممکن است باعث ایجاد طعم نامطبوع در قهوه، کاهش کیفیت عصارهگیری، گرفتگی برخی مسیرها و در صورت ادامهدار بودن، اختلال در عملکرد دستگاه شود.
بنابراین بهتر است دو کار را از یکدیگر جدا کنیم:
- تمیز کردن: حذف تفاله، چربی قهوه و باقیماندههای سطحی
- رسوبزدایی: حذف رسوبات معدنی ایجادشده در مسیر آب و بخشهای داخلی دستگاه
این دو کار جایگزین یکدیگر نیستند و هر دو برای نگهداری صحیح اسپرسوساز اهمیت دارند.
وسایل مورد نیاز برای تمیز کردن اسپرسوساز
برای تمیزکاری معمولی معمولاً به تجهیزات پیچیدهای نیاز ندارید. بسته به مدل دستگاه، این موارد میتوانند کاربردی باشند:
- آب تمیز
- دستمال نرم و بدون پرز
- برس مخصوص تمیز کردن هدگروپ
- برس کوچک برای تمیز کردن بسکت و اطراف پرتافیلتر
- شوینده مخصوص تجهیزات قهوه، در صورت نیاز
- محلول رسوبزدای مناسب دستگاه
- ظرف یا کاسه برای تخلیه آب
- آب تازه برای آبکشی
نکته مهم این است که دستورالعمل سازنده دستگاه را در اولویت قرار دهید؛ زیرا روش تمیزکاری و نوع ماده شوینده قابل استفاده ممکن است در مدلهای مختلف متفاوت باشد.
روش تمیز کردن اسپرسوساز بعد از هر بار استفاده
یکی از سادهترین راهها برای جلوگیری از تجمع آلودگی، تمیز کردن دستگاه بلافاصله پس از استفاده است.
۱. پرتافیلتر را خالی کنید
پس از عصارهگیری، تفاله قهوه را از داخل پرتافیلتر خارج کنید. باقی ماندن تفاله مرطوب داخل پرتافیلتر میتواند باعث ایجاد بوی نامطبوع و تجمع چربی قهوه شود.
سپس پرتافیلتر را با آب بشویید تا باقیمانده قهوه از روی آن پاک شود.
۲. بسکت را بشویید
بسکت پرتافیلتر محل تجمع مقدار زیادی از ذرات ریز قهوه است. آن را با آب بشویید و در صورت نیاز با برس نرم تمیز کنید.
اگر سوراخهای بسکت مسدود شدهاند، از ابزار مناسب و بدون آسیب به سطح آن برای تمیز کردن استفاده کنید.
۳. هدگروپ را تمیز کنید
پس از خارج کردن پرتافیلتر، مقدار کمی آب از هدگروپ عبور دهید تا ذرات باقیمانده قهوه شسته شوند.
در صورت مشاهده ذرات قهوه در اطراف هدگروپ، با برس مخصوص آن قسمت را تمیز کنید.
۴. نازل بخار را بلافاصله تمیز کنید
اگر برای تهیه شیر یا نوشیدنیهای شیری از نازل بخار استفاده کردهاید، تمیز کردن آن را به بعد موکول نکنید.
پس از استفاده:
- مقدار کوتاهی بخار خارج کنید.
- سطح بیرونی نازل را با دستمال مرطوب تمیز کنید.
- دوباره مقدار کوتاهی بخار خارج کنید تا باقیمانده شیر از مسیر داخلی نازل خارج شود.
باقی ماندن شیر روی نازل علاوه بر ایجاد بوی نامطبوع، میتواند باعث تجمع آلودگی و گرفتگی سوراخهای نازل شود.
اسپرسوسازهای کالانشان
اسپرسوساز فیلیپس مدل LM9012 ظرفیت 0.8 لیتر
قیمت اصلی 28,450,000 تومان بود.27,500,000 تومانقیمت فعلی 27,500,000 تومان است.
اسپرسوساز فیلیپس مدل EP5547 ظرفیت 1.8 لیتر اتوماتیک
قیمت اصلی 165,000,000 تومان بود.160,500,000 تومانقیمت فعلی 160,500,000 تومان است.
اسپرسوساز دلونگی مدل EN80 ظرفیت 1.5 لیتر
قیمت اصلی 32,500,000 تومان بود.31,000,000 تومانقیمت فعلی 31,000,000 تومان است.
اسپرسوساز مباشی مدل ECM2120 ظرفیت ۱.۵ لیتر
قیمت اصلی 22,865,000 تومان بود.21,970,000 تومانقیمت فعلی 21,970,000 تومان است.
اسپرسوساز مباشی مدل ME-ECM2503 ظرفیت ۱.۸ لیتر
قیمت اصلی 31,500,000 تومان بود.30,700,000 تومانقیمت فعلی 30,700,000 تومان است.
اسپرسوساز فیلیپس مدل EP2220 ظرفیت 1.8 لیتر
قیمت اصلی 89,450,000 تومان بود.87,450,000 تومانقیمت فعلی 87,450,000 تومان است.
اسپرسوساز مباشی مدل ECM2505 ظرفیت ۱.۵ لیتر
قیمت اصلی 29,785,000 تومان بود.28,550,000 تومانقیمت فعلی 28,550,000 تومان است.
اسپرسوساز مباشی مدل ECM2038 ظرفیت ۱.۵ لیتر
قیمت اصلی 32,900,000 تومان بود.31,450,000 تومانقیمت فعلی 31,450,000 تومان است.
اسپرسوساز دلونگی مدل EC685 ظرفیت 1.1 لیتر
قیمت اصلی 40,500,000 تومان بود.38,700,000 تومانقیمت فعلی 38,700,000 تومان است.
اسپرسوساز دلونگی مدل ECP3531 ظرفیت ۱.۱ لیتر با فیلتر دایمی
قیمت اصلی 39,450,000 تومان بود.38,000,000 تومانقیمت فعلی 38,000,000 تومان است.تمیز کردن مخزن آب اسپرسوساز
مخزن آب نیز باید بهطور منظم تمیز شود. برای این کار:
- مخزن را از دستگاه خارج کنید.
- آب باقیمانده را تخلیه کنید.
- مخزن را با آب تمیز بشویید.
- در صورت وجود آلودگی، از یک شوینده مناسب و توصیهشده توسط سازنده استفاده کنید.
- مخزن را کاملاً آبکشی کنید.
- پس از خشک شدن یا طبق دستورالعمل سازنده، دوباره آن را در دستگاه قرار دهید.
بهتر است آب برای مدت طولانی داخل مخزن باقی نماند؛ بهخصوص اگر دستگاه چند روز مورد استفاده قرار نمیگیرد.
تمیز کردن سینی چکهگیر اسپرسوساز
سینی چکهگیر یکی از بخشهایی است که معمولاً زودتر از سایر قسمتها نیاز به شستوشو دارد.
سینی را خارج کنید، آب و باقیماندههای موجود در آن را تخلیه کرده و با آب بشویید. سپس آن را کاملاً خشک کنید و در جای خود قرار دهید.
اگر دستگاه برای مدت طولانی استفاده میشود، تمیز کردن منظم سینی چکهگیر به جلوگیری از ایجاد بو و تجمع آلودگی کمک میکند.
تمیز کردن عمیق اسپرسوساز
تمیزکاری روزانه برای نگهداری معمول دستگاه کافی است، اما بخشهایی مانند هدگروپ، پرتافیلتر و مسیر عصارهگیری ممکن است به تمیزکاری عمیقتری نیز نیاز داشته باشند.
در دستگاههای دارای قابلیت Backflush، میتوان طبق دستورالعمل سازنده از چرخه شستوشوی دستگاه استفاده کرد.
در این فرایند، آب و در صورت نیاز شوینده مخصوص تجهیزات قهوه برای پاک کردن روغن و باقیماندههای قهوه از مسیر مربوطه استفاده میشوند.
روش تمیزکاری در اسپرسوسازهای دستی و اتوماتیک یکسان نیست و امکانات شستوشوی خودکار نیز در بعضی مدلها وجود دارد. برای آشنایی بیشتر با تفاوت این دو نوع دستگاه، مقاله اسپرسوساز دستی یا اتوماتیک؟ را بخوانید.
نکته مهم
Backflush با رسوبزدایی یکی نیست.
Backflush بیشتر برای پاک کردن چربی و باقیمانده قهوه از مسیر عصارهگیری انجام میشود، در حالی که رسوبزدایی برای از بین بردن رسوبات معدنی ناشی از آب است.
رسوبزدایی اسپرسوساز چیست؟
آبی که وارد اسپرسوساز میشود، بسته به منبع و میزان سختی آب، دارای مقدار مشخصی از مواد معدنی است. این مواد میتوانند به مرور در قسمتهایی که آب از آنها عبور میکند رسوب ایجاد کنند.
این رسوبات ممکن است در مسیر آب، سیستم گرمایش و سایر بخشهای داخلی دستگاه تجمع پیدا کنند.
رسوبزدایی اسپرسوساز فرایندی است که برای کاهش و حذف این رسوبات انجام میشود.
تعداد دفعات مورد نیاز برای رسوبزدایی به عواملی مانند سختی آب، میزان استفاده از دستگاه و توصیه سازنده بستگی دارد.
چه زمانی باید اسپرسوساز را رسوبزدایی کنیم؟
یک عدد ثابت برای تمام اسپرسوسازها وجود ندارد. بهترین زمان رسوبزدایی را باید بر اساس دستورالعمل سازنده و شرایط استفاده از دستگاه تعیین کرد.
با این حال، موارد زیر میتوانند نشانههایی باشند که دستگاه به بررسی و احتمالاً رسوبزدایی نیاز دارد:
- کاهش جریان آب
- تغییر محسوس در سرعت عبور آب
- کاهش عملکرد دستگاه
- تغییر غیرعادی در عملکرد سیستم بخار
- ایجاد صدای غیرمعمول هنگام کار
- تغییر در کیفیت یا دمای نوشیدنی
- روشن شدن چراغ یا نمایش پیام رسوبزدایی در دستگاههای دارای سیستم هشدار
البته این علائم همیشه به معنی وجود رسوب نیستند و میتوانند دلایل دیگری نیز داشته باشند. منبع
آموزش مرحلهبهمرحله رسوبزدایی اسپرسوساز
روش دقیق رسوبزدایی به نوع و مدل اسپرسوساز بستگی دارد؛ بنابراین قبل از شروع، دفترچه راهنمای دستگاه را بررسی کنید. منبع
بهصورت کلی، مراحل به شکل زیر است:
مرحله اول: آماده کردن دستگاه
مخزن آب را خالی کنید و اگر دستگاه دارای برنامه اختصاصی رسوبزدایی است، حالت مربوطه را فعال کنید.
مرحله دوم: تهیه محلول رسوبزدا
از محلول رسوبزدایی مناسب و مورد تأیید سازنده استفاده کنید.
محلول را مطابق دستورالعمل محصول با مقدار مناسب آب مخلوط کنید. نسبت ترکیب در محصولات مختلف متفاوت است و نباید یک نسبت ثابت را برای تمام مواد رسوبزدا در نظر گرفت.
مرحله سوم: قرار دادن محلول در مخزن
محلول آمادهشده را داخل مخزن آب بریزید و مخزن را در جای خود قرار دهید.
اگر دستگاه دستورالعمل مشخصی برای باز کردن شیر آب گرم یا نازل بخار دارد، همان مراحل را اجرا کنید.
مرحله چهارم: اجرای چرخه رسوبزدایی
در بسیاری از اسپرسوسازهای جدید، برنامه مخصوص Descaling وجود دارد. در این حالت، دستگاه مراحل عبور محلول از مسیرهای داخلی را کنترل میکند.
در مدلهایی که برنامه خودکار ندارند، باید طبق دستورالعمل سازنده عمل کرد.
در این مرحله معمولاً محلول از مسیر آب دستگاه عبور میکند و به جدا شدن رسوبات کمک میکند.
مرحله پنجم: آبکشی دستگاه
پس از پایان چرخه رسوبزدایی، محلول باقیمانده را تخلیه کنید.
مخزن را کاملاً بشویید و با آب تمیز پر کنید. سپس طبق دستورالعمل دستگاه، یک یا چند چرخه آبکشی انجام دهید تا باقیمانده محلول رسوبزدا از مسیر آب خارج شود.
این مرحله اهمیت زیادی دارد؛ زیرا باقی ماندن محلول در مسیر آب میتواند روی طعم نوشیدنی تأثیر بگذارد.
آیا میتوان برای رسوبزدایی اسپرسوساز از سرکه استفاده کرد؟
استفاده از سرکه یکی از روشهای رایجی است که در توصیههای عمومی اینترنتی دیده میشود، اما نباید آن را بهعنوان یک روش مناسب برای تمام اسپرسوسازها در نظر گرفت.
برخی سازندگان استفاده از سرکه یا اسید استیک را توصیه نمیکنند و استفاده از آن ممکن است با دستورالعمل نگهداری دستگاه سازگار نباشد.
بنابراین قبل از استفاده از سرکه، دفترچه راهنمای مدل اسپرسوساز خود را بررسی کنید. اگر سازنده استفاده از سرکه را توصیه نکرده است، بهتر است از رسوبزدای مخصوص و مورد تأیید همان دستگاه استفاده کنید.
آیا جوش شیرین برای رسوبزدایی اسپرسوساز مناسب است؟
جوش شیرین نیز گاهی بهعنوان ماده خانگی برای تمیزکاری پیشنهاد میشود، اما نباید آن را جایگزین رسوبزدای مناسب دستگاه دانست.
رسوبهای معدنی موجود در سیستم آب اسپرسوساز نیاز به مادهای دارند که برای این کار طراحی شده باشد. بنابراین برای رسوبزدایی بخشهای داخلی دستگاه، استفاده از محصول مناسب و مطابق توصیه سازنده گزینه مطمئنتری است.
تفاوت تمیز کردن، شستوشو و رسوبزدایی اسپرسوساز
این سه اصطلاح گاهی به جای یکدیگر استفاده میشوند، اما مفهوم یکسانی ندارند.
| کار | هدف اصلی | زمان انجام |
|---|---|---|
| تمیز کردن روزانه | حذف تفاله و باقیمانده قهوه | بعد از استفاده |
| شستوشوی عمیق | حذف چربی و رسوبات قهوه از بخشهای مرتبط | دورهای |
| Backflush | تمیز کردن مسیر عصارهگیری در دستگاههای پشتیبانیکننده | طبق دستور سازنده |
| رسوبزدایی | حذف رسوبات معدنی ناشی از آب | طبق شرایط دستگاه |
بنابراین حتی اگر دستگاه را هر روز تمیز کنید، ممکن است همچنان به رسوبزدایی دورهای نیاز داشته باشد. منبع
چگونه از ایجاد رسوب زیاد در اسپرسوساز جلوگیری کنیم؟
پیشگیری میتواند تعداد دفعات نیاز به رسوبزدایی را کاهش دهد.
استفاده از آب مناسب
کیفیت آب مصرفی تأثیر مستقیمی بر میزان رسوب دارد. اگر دفترچه دستگاه نوع خاصی از آب یا میزان سختی مشخصی را توصیه کرده است، همان دستورالعمل را در نظر بگیرید.
تخلیه آب مانده
اگر برای چند روز از اسپرسوساز استفاده نمیکنید، بهتر است طبق دستور سازنده آب باقیمانده در مخزن را مدیریت کنید.
تمیزکاری منظم
تفاله و روغن قهوه را بهطور مرتب از پرتافیلتر، بسکت و هدگروپ پاک کنید.
توجه به هشدار رسوبزدایی
اگر دستگاه دارای چراغ یا پیام مخصوص رسوبزدایی است، آن را نادیده نگیرید و طبق دستورالعمل دستگاه اقدام کنید.
هر چند وقت یکبار اسپرسوساز را تمیز کنیم؟
برای تمیزکاری روزانه، بهتر است بعد از هر بار استفاده بخشهایی که با قهوه و شیر در تماس هستند تمیز شوند.
یک برنامه ساده میتواند به این شکل باشد:
بعد از هر بار استفاده:
- خالی کردن تفاله
- شستوشوی پرتافیلتر و بسکت
- پاک کردن نازل بخار
- عبور کوتاه آب از هدگروپ
بهصورت دورهای:
- تمیزکاری عمیق پرتافیلتر و بسکت
- بررسی و تمیز کردن هدگروپ
- شستوشوی مخزن آب و سینی چکهگیر
- Backflush در دستگاههایی که از آن پشتیبانی میکنند
برای رسوبزدایی:
- مطابق دستور سازنده و شرایط استفاده از دستگاه
به این ترتیب، به جای اینکه منتظر ایجاد مشکل بمانید، نگهداری اسپرسوساز را به یک برنامه منظم تبدیل میکنید.
اشتباهات رایج هنگام تمیز کردن اسپرسوساز
استفاده از مواد شوینده نامناسب
هر مادهای که برای تمیز کردن وسایل آشپزخانه مناسب است، لزوماً برای مسیر داخلی اسپرسوساز مناسب نیست.
استفاده خودسرانه از سرکه
اگر سازنده استفاده از سرکه را توصیه نکرده است، بهتر است از رسوبزدای مخصوص دستگاه استفاده شود.
تمیز نکردن نازل بخار
باقی ماندن شیر روی نازل یکی از اشتباهات رایج در نگهداری اسپرسوساز است.
اشتباه گرفتن رسوبزدایی با شستوشوی دستگاه
تمیز بودن ظاهری پرتافیلتر و هدگروپ به این معنی نیست که مسیر داخلی آب نیز بدون رسوب است.
بیتوجهی به دفترچه راهنما
دستورالعمل سازنده همیشه باید بر توصیههای عمومی اینترنتی اولویت داشته باشد، زیرا ساختار سیستم آب، برنامههای شستوشو و روش رسوبزدایی در مدلهای مختلف متفاوت است.
آیا تمیز کردن اسپرسوساز روی طعم قهوه تأثیر دارد؟
بله، تمیز نگه داشتن بخشهایی که با قهوه تماس دارند میتواند به حفظ کیفیت طعم کمک کند.
روغن قهوه و ذرات باقیمانده از عصارهگیریهای قبلی میتوانند روی قطعات داخلی یا سطح بسکت باقی بمانند. اگر این مواد برای مدت طولانی پاک نشوند، ممکن است روی عطر و طعم نوشیدنیهای بعدی تأثیر بگذارند.
البته کیفیت قهوه فقط به تمیزی دستگاه وابسته نیست و عواملی مانند تازگی دانه، آسیاب، دوز قهوه، کیفیت آب و روش عصارهگیری نیز اهمیت دارند.
جمعبندی؛ بهترین روش نگهداری اسپرسوساز چیست؟
تمیز کردن اسپرسوساز یک کار پیچیده نیست؛ نکته اصلی، منظم بودن آن است.
بعد از هر بار استفاده، تفاله قهوه را خارج کنید، پرتافیلتر و بسکت را بشویید، هدگروپ را تمیز کنید و نازل بخار را بلافاصله پس از استفاده پاک کنید. در کنار این کارها، تمیزکاری عمیق و رسوبزدایی را نیز طبق دستورالعمل سازنده و شرایط استفاده از دستگاه انجام دهید.
همچنین برای رسوبزدایی، از مادهای استفاده کنید که با مدل دستگاه سازگار باشد و مراحل آبکشی را جدی بگیرید.
اگر قصد خرید اسپرسوساز دارید، آشنایی با نوع دستگاه، فشار پمپ، سیستم گرمایش، ظرفیت مخزن و امکانات نگهداری میتواند در انتخاب مدل مناسب مؤثر باشد. برای آشنایی با معیارهای مهم خرید، میتوانید به مقاله راهنمای خرید اسپرسوساز مراجعه کنید.
همچنین برای مشاهده مدلهای موجود، میتوانید به دسته اسپرسوسازهای کالانشان سر بزنید.
