تفاوت هواپز و سرخ کن بدون روغن چیست؟ کدام بهتر است؟
هنگام خرید لوازم آشپزخانه ممکن است با دو اصطلاح هواپز و سرخ کن بدون روغن روبهرو شوید و این سؤال برایتان ایجاد شود که آیا این دو دستگاه تفاوتی با یکدیگر دارند یا در واقع دو نام برای یک وسیله هستند؟
این سردرگمی کاملاً طبیعی است؛ زیرا بسیاری از دستگاههایی که در بازار با عنوان هواپز، سرخ کن بدون روغن یا Air Fryer عرضه میشوند، از فناوری مشابهی برای پخت غذا استفاده میکنند.
با این حال، تفاوتهایی در طراحی، ظرفیت، شکل محفظه، امکانات و نوع استفاده بین مدلهای مختلف وجود دارد.
در این مقاله بررسی میکنیم تفاوت هواپز و سرخ کن بدون روغن چیست، هرکدام چه کاربردی دارند و هنگام خرید کدام گزینه میتواند انتخاب مناسبتری باشد.
هواپز چیست؟
هواپز دستگاهی است که با استفاده از هوای داغ و گردش سریع آن در محفظه پخت، غذا را بدون نیاز به مقدار زیادی روغن آماده میکند.
هوای گرم توسط المنت ایجاد شده و فن آن را در فضای داخلی دستگاه به گردش درمیآورد. این جریان هوا باعث میشود سطح غذا گرم و برشته شود.
هواپزها در شکلها و اندازههای مختلف تولید میشوند و بعضی مدلها علاوه بر سرخکردن با هوای داغ، امکاناتی مانند پخت، گریل یا گرمکردن غذا نیز دارند.
سرخ کن بدون روغن چیست؟
سرخ کن بدون روغن یا Air Fryer نیز از گردش هوای داغ برای پخت غذا استفاده میکند.
در این دستگاه به جای غوطهور کردن مواد غذایی در روغن، هوای داغ با سرعت در اطراف غذا گردش میکند و باعث پخت و برشته شدن آن میشود.
بنابراین از نظر فناوری پخت، بسیاری از دستگاههایی که با عنوان هواپز و سرخ کن بدون روغن شناخته میشوند، عملکرد بسیار مشابهی دارند.
آیا هواپز و سرخ کن بدون روغن یکی هستند؟
در بسیاری از موارد، بله؛ اما همیشه نه.
در بازار ایران اصطلاح «هواپز» گاهی برای طیف گستردهای از دستگاههای پخت با هوای داغ استفاده میشود، در حالی که «سرخ کن بدون روغن» معمولاً به دستگاههای Air Fryer با سبد یا محفظه مخصوص پخت سریع گفته میشود.
به همین دلیل هنگام خرید بهتر است تنها به نام دستگاه توجه نکنید و مشخصات فنی، ظرفیت، نوع محفظه، برنامههای پخت و امکانات واقعی آن را بررسی کنید.
برندهایی مانند فیلیپس و نینجا مدلهای مختلفی از سرخ کنهای بدون روغن را با طراحی و ظرفیتهای متفاوت عرضه میکنند.
تفاوت هواپز و سرخ کن بدون روغن در چیست؟
مهمترین تفاوت را باید در طراحی و کاربرد دستگاه جستوجو کرد، نه صرفاً نام آن.
| ویژگی | هواپز | سرخ کن بدون روغن |
|---|---|---|
| فناوری پخت | هوای داغ | هوای داغ |
| نیاز به روغن زیاد | ندارد | ندارد |
| گردش هوای گرم | دارد | دارد |
| طراحی | متنوع | معمولاً سبدی یا کشویی |
| مناسب غذاهای سرخکردنی | بله | بله |
| سرعت پخت | بسته به مدل | معمولاً بالا |
| تنوع ظرفیت | متنوع | بسیار متنوع |
| امکان پخت چند نوع غذا | بسته به مدل | بسته به مدل |
بنابراین نمیتوان تنها بر اساس عنوان «هواپز» یا «سرخ کن» درباره بهتر بودن دستگاه تصمیم گرفت.
هواپز و سرخ کن بدون روغن در بسیاری از مدلها از فناوری مشابه گردش هوای داغ استفاده میکنند و تفاوت آنها بیشتر به طراحی، ظرفیت و امکانات دستگاه مربوط میشود. منبع
سرخ کن های بدون روغن
سرخ کن بدون روغن ماهسونیک مدل MAF-972 ظرفیت 9.1 لیتر
قیمت اصلی 25,000,000 تومان بود.21,100,000 تومانقیمت فعلی 21,100,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل NA350/00 ظرفیت 9 لیتری
قیمت اصلی 30,800,000 تومان بود.29,900,000 تومانقیمت فعلی 29,900,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF879 ظرفیت 9 لیتر
قیمت اصلی 13,800,000 تومان بود.13,000,000 تومانقیمت فعلی 13,000,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل NA555 ظرفیت 9 لیتر
قیمت اصلی 49,200,000 تومان بود.47,500,000 تومانقیمت فعلی 47,500,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن نینجا مدل AF500 ظرفیت 10.4 لیتری
قیمت اصلی 47,900,000 تومان بود.45,900,000 تومانقیمت فعلی 45,900,000 تومان است.
سرخ کن مولینکس مدل AM302
قیمت اصلی 18,300,000 تومان بود.17,530,000 تومانقیمت فعلی 17,530,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن وینسنت مدل AF7416 ظرفیت 6.5 لیتر
قیمت اصلی 19,000,000 تومان بود.18,030,000 تومانقیمت فعلی 18,030,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن میدیا مدل MF-CN55D2 ظرفیت 4.8 لیتر
قیمت اصلی 17,900,000 تومان بود.17,360,000 تومانقیمت فعلی 17,360,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن تک الکتریک مدل AF1108-95EB ظرفیت 7.2 لیتر
قیمت اصلی 15,200,000 تومان بود.14,150,000 تومانقیمت فعلی 14,150,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن نینجا مدل SL400 ظرفیت 9.5 لیتری
قیمت اصلی 45,900,000 تومان بود.43,000,000 تومانقیمت فعلی 43,000,000 تومان است.تفاوت در طراحی و شکل دستگاه
یکی از تفاوتهایی که هنگام خرید بیشتر به چشم میآید، شکل و طراحی دستگاه است.
سرخ کنهای بدون روغن رایج معمولاً دارای یک سبد یا کشوی پخت هستند که مواد غذایی داخل آن قرار میگیرد.
اما هواپزها ممکن است طراحی متفاوتی داشته باشند و حتی به شکل محفظهای شبیه فر کوچک تولید شوند.
مدلهای بزرگتر ممکن است فضای بیشتری برای پخت داشته باشند و برای غذاهایی که به فضای داخلی بیشتری نیاز دارند مناسبتر باشند.
تفاوت در ظرفیت
ظرفیت یکی از مهمترین مواردی است که باید قبل از خرید بررسی کنید.
سرخ کنهای بدون روغن در ظرفیتهای مختلف تولید میشوند؛ از مدلهای کوچک برای یک یا دو نفر تا مدلهای بزرگ و دو سبد برای خانوادههای پرجمعیت.
در هواپزها نیز ظرفیت بسیار متنوع است.
بنابراین ظرفیت بهتنهایی معیار مناسبی برای تشخیص هواپز یا سرخ کن بودن دستگاه نیست.
برای انتخاب ظرفیت مناسب، بهتر است تعداد اعضای خانواده و حجم غذایی را که معمولاً در هر وعده آماده میکنید در نظر بگیرید.
اگر در انتخاب ظرفیت دستگاه مردد هستید، مقاله «سرخ کن بدون روغن چند لیتری بخریم؟» میتواند راهنمای مناسبی باشد.
سرخ کن بدون روغن بلک اند دکر مدل AOF-100-B5 ظرفیت 12 لیتر
قیمت اصلی 21,500,000 تومان بود.19,900,000 تومانقیمت فعلی 19,900,000 تومان است.- توان مصرفی: 1500 وات
- کنترل: لمسی
- ظرفیت: 12 لیتر
- ظرفیت به نفر: 10 نفر
- تعداد برنامه های پخت: 12 برنامه
- دارای چراغ داخلی، درب شیشهای، سبد گردان و جوجهگردان
کدامیک سریعتر غذا میپزد؟
سرعت پخت به عوامل مختلفی بستگی دارد:
- توان دستگاه
- حجم غذا
- دمای انتخابشده
- طراحی محفظه
- میزان گردش هوا
- نوع مواد غذایی
بنابراین نمیتوان گفت هر سرخ کن بدون روغن همیشه از هر هواپزی سریعتر است.
در بسیاری از مدلهای سبدی، فاصله مناسب بین مواد غذایی و جریان هوای قوی باعث میشود غذا در مدت نسبتاً کوتاهی آماده شود.
کدام دستگاه روغن کمتری نیاز دارد؟
هر دو دستگاه میتوانند بدون استفاده از مقدار زیادی روغن غذا را آماده کنند.
البته «بدون روغن» به این معنی نیست که در تمام غذاها استفاده از روغن کاملاً غیرضروری است.
برای بعضی مواد غذایی، مقدار کمی روغن میتواند به:
- برشته شدن بهتر
- طلایی شدن سطح غذا
- بهبود بافت
کمک کند.
مقدار روغن مورد نیاز نیز به نوع غذا و دستور پخت بستگی دارد.
هواپز بهتر است یا سرخ کن بدون روغن؟
پاسخ این سؤال به نیاز شما بستگی دارد.
اگر بیشتر به دنبال پخت سریع غذاهای روزمره، سیبزمینی، مرغ، ناگت، سبزیجات و غذاهای منجمد هستید، یک سرخ کن بدون روغن سبدی میتواند گزینه بسیار کاربردی باشد.
اما اگر فضای پخت بزرگتر و امکانات متنوعتری میخواهید، بعضی مدلهای هواپز با طراحی فر مانند میتوانند انتخاب مناسبتری باشند.
در واقع بهتر است به جای اینکه بپرسید «هواپز بهتر است یا سرخ کن؟»، بپرسید:
«کدام نوع دستگاه با نیاز من سازگارتر است؟»
هواپز برای چه کسانی مناسبتر است؟
هواپز میتواند گزینه مناسبی برای افرادی باشد که:
- تنوع غذایی زیادی دارند.
- به فضای پخت بزرگتر نیاز دارند.
- علاوه بر سرخ کردن، برنامههای پخت متنوع میخواهند.
- غذاهایی با اندازه بزرگتر آماده میکنند.
- فضای کافی برای یک دستگاه بزرگتر دارند.
البته این موارد به مدل دستگاه بستگی دارد و همه هواپزها امکانات یکسانی ندارند.
سرخ کن با ظرفیت بالا
سرخ کن بدون روغن نینجا مدل DZ400 ظرفیت 9.5 لیتر
قیمت اصلی 36,000,000 تومان بود.34,590,000 تومانقیمت فعلی 34,590,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن ایوولی مدل AF9009T ظرفیت ۹ لیتر
قیمت اصلی 20,500,000 تومان بود.19,700,000 تومانقیمت فعلی 19,700,000 تومان است.سرخ کن بدون روغن نینجا مدل AF500 ظرفیت 10.4 لیتری
قیمت اصلی 47,900,000 تومان بود.45,900,000 تومانقیمت فعلی 45,900,000 تومان است.سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF879 ظرفیت 9 لیتر
قیمت اصلی 13,800,000 تومان بود.13,000,000 تومانقیمت فعلی 13,000,000 تومان است.سرخ کن بدون روغن نینجا مدل SL400 ظرفیت 9.5 لیتری
قیمت اصلی 45,900,000 تومان بود.43,000,000 تومانقیمت فعلی 43,000,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن نینجا مدل AF400 ظرفیت 9.5 لیتر
قیمت اصلی 42,000,000 تومان بود.39,500,000 تومانقیمت فعلی 39,500,000 تومان است.سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل NA350/00 ظرفیت 9 لیتری
قیمت اصلی 30,800,000 تومان بود.29,900,000 تومانقیمت فعلی 29,900,000 تومان است.سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل NA555 ظرفیت 9 لیتر
قیمت اصلی 49,200,000 تومان بود.47,500,000 تومانقیمت فعلی 47,500,000 تومان است.سرخ کن بدون روغن بلک اند دکر مدل AOF-100-B5 ظرفیت 12 لیتر
قیمت اصلی 21,500,000 تومان بود.19,900,000 تومانقیمت فعلی 19,900,000 تومان است.سرخ کن بدون روغن ماهسونیک مدل MAF-972 ظرفیت 9.1 لیتر
قیمت اصلی 25,000,000 تومان بود.21,100,000 تومانقیمت فعلی 21,100,000 تومان است.سرخ کن بدون روغن برای چه کسانی مناسبتر است؟
سرخ کن بدون روغن سبدی برای افرادی مناسب است که:
- استفاده روزمره و سریع میخواهند.
- بیشتر غذاهای کوچک و متوسط آماده میکنند.
- فضای آشپزخانه محدودی دارند.
- طراحی سبدی را ترجیح میدهند.
- به پخت سریع غذاهای معمولی نیاز دارند.
مدلهای دو سبد نیز برای کسانی که میخواهند دو غذای متفاوت را همزمان آماده کنند، گزینه جذابی هستند.
برای مقایسه بیشتر، میتوانید مقاله «سرخ کن تک سبد یا دو سبد؟» را نیز مطالعه کنید.
آیا هواپز جای سرخ کن بدون روغن را میگیرد؟
در بسیاری از کاربردها، بله.
اگر هواپز موردنظر از سیستم گردش هوای داغ استفاده کند، میتواند بسیاری از غذاهایی را که با Air Fryer آماده میشوند، بپزد.
اما تفاوت اصلی ممکن است در اندازه محفظه، شکل دستگاه، ظرفیت و امکانات جانبی باشد.
به همین دلیل قبل از خرید باید مشخص کنید که بیشتر چه غذاهایی آماده میکنید و چه مقدار فضای پخت نیاز دارید.
سرخ کن های 3 تا 4 نفره
سرخ کن بدون روغن ماهسونیک مدل MAF-970 ظرفیت 6.5 لیتر
قیمت اصلی 21,000,000 تومان بود.20,000,000 تومانقیمت فعلی 20,000,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل NA332 ظرفیت 6.2 لیتر
قیمت اصلی 27,000,000 تومان بود.25,300,000 تومانقیمت فعلی 25,300,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن نینجا مدل DZ300 ظرفیت 7.6 لیتر
قیمت اصلی 34,700,000 تومان بود.32,700,000 تومانقیمت فعلی 32,700,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل NA230 ظرفیت 6.2 لیتر
قیمت اصلی 18,000,000 تومان بود.17,150,000 تومانقیمت فعلی 17,150,000 تومان است.سرخ کن بدون روغن میدیا مدل MF-CN55D2 ظرفیت 4.8 لیتر
قیمت اصلی 17,900,000 تومان بود.17,360,000 تومانقیمت فعلی 17,360,000 تومان است.
سرخ کن بدون روغن نینجا مدل AF300 ظرفیت 7.6 لیتری
قیمت اصلی 34,000,000 تومان بود.32,700,000 تومانقیمت فعلی 32,700,000 تومان است.هنگام خرید به نام دستگاه توجه نکنید
یکی از اشتباهات رایج این است که فقط بر اساس عنوان «هواپز» یا «سرخ کن بدون روغن» تصمیم بگیریم.
بهتر است مشخصات زیر را بررسی کنید:
ظرفیت
آیا ظرفیت دستگاه برای تعداد اعضای خانواده کافی است؟
توان
توان دستگاه میتواند روی سرعت گرم شدن و عملکرد آن تأثیر بگذارد.
نوع محفظه
بررسی کنید دستگاه سبد کشویی دارد یا محفظهای شبیه فر.
برنامههای پخت
اگر تنوع برنامه برایتان اهمیت دارد، تعداد و نوع برنامهها را بررسی کنید.
قابلیت شستوشو
قطعات قابل جداسازی و شستوشوی آسان، استفاده روزمره را سادهتر میکنند.
ابعاد دستگاه
قبل از خرید فضای قرارگیری دستگاه را اندازه بگیرید.
بالاخره هواپز بخریم یا سرخ کن بدون روغن؟
اگر بخواهیم خیلی ساده جمعبندی کنیم:
سرخ کن بدون روغن انتخاب مناسبی است اگر:
- سرعت پخت برایتان مهم است.
- غذاهای روزمره آماده میکنید.
- طراحی سبدی را ترجیح میدهید.
- فضای زیادی در آشپزخانه ندارید.
- استفاده ساده و سریع میخواهید.
هواپز انتخاب مناسبی است اگر:
- فضای پخت بزرگتری میخواهید.
- تنوع برنامههای پخت برایتان اهمیت دارد.
- غذاهای مختلفی آماده میکنید.
- مدلهای فرمانند را ترجیح میدهید.
البته این تقسیمبندی مطلق نیست؛ زیرا مدلهای مختلف امکانات متفاوتی دارند.
جمعبندی
هواپز و سرخ کن بدون روغن از نظر فناوری پخت شباهت زیادی دارند و هر دو از هوای داغ برای پخت غذا استفاده میکنند. تفاوت اصلی معمولاً در طراحی، ظرفیت، نوع محفظه، امکانات و کاربرد دستگاه دیده میشود.
بنابراین هنگام خرید، بهتر است به جای تمرکز روی نام «هواپز» یا «سرخ کن»، مشخصات واقعی دستگاه را بررسی کنید.
اگر سرعت پخت و استفاده روزمره برایتان اهمیت دارد، یک سرخ کن بدون روغن سبدی میتواند انتخاب مناسبی باشد. اگر فضای پخت بزرگتر و امکانات متنوعتری میخواهید، بعضی مدلهای هواپز میتوانند گزینه بهتری باشند.
برای انتخاب دقیقتر، پیشنهاد میکنیم ابتدا راهنمای خرید سرخ کن بدون روغن کالانشان را مطالعه کنید و سپس ظرفیت، نوع دستگاه و امکانات مورد نیاز خود را مشخص کنید.
